Les planches à découper protègent le plan de travail et le fil des couteaux. Il en existe plusieurs types, comme les planches en bois dur, les modèles en bambou plus légers, les planches en plastique passant au lave-vaisselle, les planches en verre et les jeux de planches par type d'aliment. Les caractéristiques importantes sont les dimensions, l'épaisseur, la rainure de récupération des jus, les pieds antidérapants et l'entretien, à l'huile pour le bois ou au lave-vaisselle pour le synthétique. Une planche réversible offre deux faces, l'une pour la viande, l'autre pour les légumes. Des marques comme Brabantia (design sobre), Joseph Joseph (idées pratiques), Zassenhaus (bois massif) et WMF (finition soignée) proposent des planches pour chaque préparation. Comparez les planches à découper sur Comparigo.fr selon le prix, les spécifications, les promotions et les avis.
