Deze mooi vormgegeven sous vide van WMF heeft mijn verwachtingen overtroffen. Voor de Reviewclub mag ik dit apparaat uittesten. Ik was al bekend met slow cooking, wat met dit apparaat ook mogelijk is, door middel van een bijgeleverde inzetbak, die perfect in het waterreservoir past. Sous vide bereiding was voor mij volledig nieuw. Het apparaat is erg gebruiksvriendelijk. Het grote waterreservoir is eenvoudig van het basiselement te krijgen om bij de kraan te vullen. Er zijn duidelijke minimum en maximum aanduidingen op het reservoir aangegeven. Op het basis element is een verlicht digitaal display, waarop temperatuur en tijd kan worden afgelezen. Door middel van een soepele draaiknop stel je de temperatuur en de tijd in. Naast de draaiknop zijn nog 3 toetsen, aan/uit, ingesteld programma aan en een mogelijkheid om van te voren 2 programma's vast te zetten die je regelmatig gebruikt. Bij het apparaat wordt ook nog een verdeel rekje geleverd, die gebruikt kan worden bij meerdere zakjes in de sous vide. Ik heb inmiddels verschillende soorten vlees, kip en groenten in de sous vide bereid en steeds met perfecte garing. Heb zelfs vlees langer in de sous vide laten zitten om te kijken of het inderdaad, zoals op internet verkondigd werd, niet overgaar kan worden. Inderdaad bleef het vlees supermals. Het vergt even anders denken en voorbereiden als je besluit met sous vide te gaan koken, maar de resultaten die sous vide koken opleveren zijn dat naar mijn idee meer dan waard.