Het is een fijne pan in gebruik! Als hij eenmaal goed warm is, blijft dit ook wel. Koelt wel wat sneller af. Maar dit is ook alles dat ik 'negatief' kan vinden over de pan. Dat is dan ook het risico als je voor een pan kiest die niet volledig van gierijzer is. De voordelen daarvan zijn natuurlijk dat de pan goed te tillen is, en daarmee het gemak van de handelingen rondom het koken. De puntjes in het deksel werken goed wat betreft het rondom vochtig houden van het eten. Ik maak heel graag gebruik van deze pan!