Ik heb de braadpan mogen testen en nu een paar weken in gebruik. Het is fijn dat deze zware (gietijzeren) pan ook op inductie kan. Wel even opletten dat je de pan tilt en niet schuift over de glasplaat ivm krasgevoeligheid. Het vocht blijft in de pan circuleren en door de opstaande rand kan je er ijsblokjes op leggen zodat het vocht verdampt van binnen. Dat is handig als je twijfelt of je extra vocht moet toevoegen maar toch iets malser stoofvlees wilt. Ik kende die methode nog niet; maar het werkt verrassend goed! De pan wordt goed en snel heet en houdt de hitte ook goed vast. Afwassen gaat makkelijk; de pan koekt niet aan. Fijne pan!